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鱼粉的营养和饲料价值

鱼粉是以鱼为原料,去掉水和部分油加工制成的高品质蛋白质饲料。鱼粉的主要出口国是秘鲁、智利、丹麦、冰岛和挪威。

(1)鱼粉含有高浓度的必需氨基酸。,其中为限制性氨基酸,鱼粉中动物必须的十种必需氨基酸及蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸和苏氨酸限制性氨基酸的含量都很高。

(2)鱼粉的蛋白质含量很高(典型的含粗蛋白65%),并含有一定量的脂肪(9%)。

(3)鱼粉含有丰富的矿物质特别是磷。鱼粉中维生素的含量也很丰富,特别是A、D和B族维生素中的胆碱、泛酸、核黄素、尼克酸、叶酸、生物素、吡哆醇和维生素B12,而且也含有一定量的VE。鱼粉的脂肪含有较丰富的长链n-3多聚不饱和脂肪酸,这种成份与神经组织和大脑的发育有关。它们也参与身体的防御体系以抵抗疾病和提高免疫力。

(4)鱼粉是易消化脂肪酸和氨基酸的来源

温和的处理保证了蛋白质的高消化率。以家禽为例,鱼粉中大多数氨基酸的真消化率在90%以上。对猪来说,鱼粉中大多数氨基酸在回肠末端测得的氨基酸真消化率大于90%。

(5)鱼粉中的脂肪富含n-3多不饱和脂肪酸(20%或更高),可提高动物的免疫力,增强动物对疾病的抵御能力。

(6)鱼粉具有品质优良、质量稳定的优点,是品质优良的蛋白饲料。
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