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肉骨粉的质量标准及营养

  肉骨粉是根据动物营养学的需要,选用肉类加工厂屠宰分割后新鲜的鸡、鸭、牛、羊等各类动物的骨架精制而成。所选原料经蒸汽锅p炉、压力容器等设备进行高温、高压、蒸煮、脱脂、粉碎和过筛处理后,再与猪、牛、羊各类动物的肉渣饼按一定比例混合,装入混合罐中进行加温、搅拌、烘干和冷却,最后加入抗氧化剂混合而得成品。产品通过了省内各级检验部门的检验检测,质量达到国家规定的各项标准:粗蛋白大于等于50% ;胃蛋白酶消化率大于等于80% 氨基酸总和大于等于46%; 蛋白质表现代谢率大于等于75%; 氨基酸表现代谢率大于等于72%。
  羽毛粉利用膨化机内高温高压和高剪切作用,使羽毛在膨化中瞬间受到160℃高温及一定催化剂的作用,在出模孔减压膨化时破坏角质蛋白的牢固空间结构,二硫键断裂,.角质蛋白纤维变成较小的蛋白质亚单元和线状排布的肽链群,使之成为易被动物消化吸收的状态。膨化羽毛粉蛋白含量高,粗蛋白大于等于75-80%
  肉粉采用禽屠宰厂副产品,胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪、网油、内脏,去肉腿骨等并阶段性淘汰非病死。经蒸煮挤压后,控温灭菌、脱脂膨化而成,肉粉可依相等重量取代鱼粉。
  在考虑微生物菌体蛋白时,安全性是至关重要的。致癌性芳香化合物、重金属、真菌毒素、病原性菌、感染性、遗传性等。均应经过长期而充分的考虑。通过动物试验,在微生物蛋白中含有较多的核酸、嘌呤碱基、正烷烃酵母中含有奇数碳原子的脂肪酸及残留的烷烃等,在生理学和病理学方面均无问题。
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